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Techniques de diététique

Code 120.A0
DiplomaDCS
SectorHealth Services (19)
CUISEP code312-300.CP
Number of credits87 2/3
StatusProgramme approuvé en 2007.
Educational organizations offering the program

Program objectives

Le programme d'études Techniques de diététique vise à former des personnes aptes à exercer la profession de technicienne ou technicien en diététique dans les domaines de la nutrition clinique et communautaire, de la gestion de services alimentaires, du contrôle de la qualité des aliments et du développement de produits alimentaires.

La profession s'exerce dans le secteur public et le secteur privé, soit dans les établissements du réseau de la santé du ministère de la Santé et des Services sociaux du Québec, dans les centres d'hébergement et de soins de longue durée, dans les organismes communautaires, dans les cafétérias scolaires, dans les centres de la petite enfance et chez d'autres fournisseurs de services alimentaires, dans l'industrie alimentaire comme telle et dans les organismes gouvernementaux de santé publique.

Length of training

Total length of training includes general training that is common to all programs for 420 hours, general training for this program for 150 hours as well as complementary general training courses for 90 hours.


Duration of training consists of theory and lab work for courses; personal time that the student invests is excluded.

Admission conditions

Est admissible au programme la personne qui satisfait aux conditions générales d'admission définies dans le Règlement sur le régime des études collégiales (RREC), et le cas échéant, aux conditions particulières suivantes :

Avoir réussi le (les) cours du secondaire :

- STE ou SE 4e: Science et technologie de l'environnement (058404) ou Science et environnement (058402) de la 4e secondaire

Targeted professions (Link to Emploi Québec's IMT En ligne)

Inspecteurs/inspectrices des produits agricoles et de la pêche (2222)
Inspecteurs/inspectrices de la santé publique, de l'environnement et de l'hygiène et de la sécurité au travail (2263)
Autres technologues et techniciens/techniciennes des sciences de la santé (sauf soins dentaires) (3219)

Job titles

food inspector
food products inspector
dietary technician

Labour market relation

In the work force   (Information from the MEES)

Program content

Number or code Name of course/Competency
046V Analyser la fonction de travail
046W Établir le lien entre les types d'aliments et leur préparation culinaire
046X Considérer la contribution des nutriments au fonctionnement de l'organisme humain
046Y Contribuer à la promotion des conseils nutritionnels destinés aux personnes en santé
046Z Relier les choix alimentaires aux besoins nutritionnels établis d'une personne malade
0470 Établir le lien entre la nature physico-chimique des aliments, leur microbiologie et leur transformation en produits alimentaires
0471 Assurer le respect du cadre légal et des standards inhérents au domaine alimentaire
0472 Contrôler la qualité des produits alimentaires et de leur emballage
0473 Adapter un cycle de menus
0474 Interagir en contexte de travail
0475 Animer des activités de sensibilisation
0476 Participer à la mise en oeuvre du plan de traitement nutritionnel
0477 Gérer le personnel d'un service ou d'une petite organisation
0478 Coordonner la distribution et le service des repas
0479 Assurer l'approvisionnement en produits et services
047A Contrôler les revenus et les dépenses d'exploitation
047B Coordonner la production des mets
047C Mettre au point des produits alimentaires
Nombre d'heures-contact allouées à la formation spécifique : 1 875