VOLET GESTIONNAIRE (6heures)
ATTENTION Pour suivre ce volet, il faut avoir réussi avec succès le volet manipulateur
L’analyse et l’évaluation des risques; la gestion des risques; les normes législatives et règlementaires; l’élaboration d’activités de formation continue en hygiène et salubrité alimentaires.
Attestation : Certification émise par le MAPAQ, lorsque le volet est réussi avec succès.
Avoir obtenu l’attestation du volet manipulateur