Cuisine supérieure

Programme Signature ITHQ – Cuisine du marché 5324

Débute à l’automne et à l’hiver – 9 mois (1 060 heures, dont 552 heures de cours et 508 heures de stages obligatoires)
 
Haussez la barre en cuisine

Vous désirez repousser les limites de votre savoir-faire en cuisine et être au diapason des plus récentes tendances culinaires? Vous visez l’excellence et souhaitez gravir rapidement les échelons du milieu de la restauration? Cette formation pratique en alternance travail-études vous fournira plusieurs occasions de vous dépasser, en plus de vous permettre de participer à des conférences et à des ateliers réunissant des experts reconnus dans le domaine tant au Québec qu’à l’étranger. L’excellence n’aura jamais goûté aussi bon.

Expérience pratique

• Un stage non rémunéré d’une durée d’au moins 68 heures dans un établissement québécois reconnu
• Un stage gratifié (généralement nourri et logé) d’une durée de 3 mois (pour un minimum de 440 heures) en France, au sein de la brigade d’un établissement Relais & Châteaux ou étoilé Michelin
• Participation à des événements gastronomiques
• Une activité synthèse d’une durée de deux semaines incluant la préparation d’un menu de gala
• Une semaine de visite de producteurs au retour du dernier stage

Périodes d’admission
Hiver : 15 septembre au 1er novembre (début des cours à en janvier)
Automne : mi-janvier au 1er mars (début des cours en août)

Portes ouvertes: Lundis 16 octobre 2023 et 5 février 2024

Pour vous inscrire: https://www.ithq.qc.ca/ecole/futurs-etudiants/venez-nous-rencontrer/portes-ouvertes/

En savoir +
ithq.qc.ca/cuisinesup