Lieu de la formation : Institut de l'alimentation et de l’hôtellerie ,1905 boul. Saint-Louis, Trois-Rivières G8Z 2N7

Programme d’une durée de 900 heures, offert en alternance TRAVAIL-ÉTUDES, comprenant 360 heures de stage en entreprise. 

2 groupes pour l'année scolaire 2024-2025

• 3 septembre 2024
• 7 janvier 2025

Si vous êtes un élève international, veuillez consulter le site suivant pour faire votre demande d'admission : https://csscdr.gouv.qc.ca/formation-professionnelle-et-continue/eleves-internationaux/

Objectifs du programme
Acquérir les connaissances, les habiletés et les attitudes nécessaires pour préparer et entretenir l’outillage et l’équipement de boucherie , réceptionner des viandes et des produits, débiter des carcasses, des quartiers et des pièces de viande, effectuer des coupes de détail et préparer des viandes incluant des abats et des produits complémentaires, assurer le service à la clientèle au comptoir des viandes.