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Formation internationale en service et sommellerie – Programme Signature

Code 5421
SanctionDEP
Secteur03 - Alimentation et tourisme
Durée totale2055 heures
Nombre d'unités137
StatutProgramme implanté en 2026

Objectifs du programme

À venir

onglet

Contenu du programme

Code Énoncé de la compétence Heures Unités
401-702 Se situer au regard du métier et de la démarche de formation 30 2
401-713 Adopter une approche client 45 3
401-722 Effectuer la mise en place et l’aménagement des espaces 30 2
401-734 Expliquer la composition des menus et des mets 60 4
401-742 Prendre et transmettre des commandes 30 2
401-758 Recevoir et transmettre de l’information en langue seconde 120 8
401-761 Effectuer des opérations de facturation et d’encaissement 15 1
401-772 Suggérer et servir des vins 30 2
401-783 Effectuer le service des boissons 45 3
401-795 Effectuer le service des banquets 75 5
401-807 Effectuer un service simple 105 7
401-817 Effectuer un service élaboré 105 7
401-827 S’intégrer au milieu de travail 105 7
401-832 Faire évoluer sa pratique professionnelle 30 2
401-846 Effectuer l'analyse organoleptique des vins, des spiritueux et d'autres boissons 90 6
401-857 Commenter l'incidence des étapes d'élaboration sur les vins 105 7
401-877 Présenter des vins de pays non européens 105 7
401-879 Présenter des vins d'Europe 135 9
401-881 Présenter des spiritueux et d'autres boissons 15 1
401-891 Effectuer des tâches liées à l’organisation et à la gestion de la cave à vin 15 1
401-901 Concevoir des cartes des vins, de spiritueux et d’autres boissons 15 1
401-913 Conseiller et effectuer le service professionnel des vins, des spiritueux et d’autres boissons 45 3
401-925 Adapter ses communications et son approche de vente à la culture d’entreprise et aux besoins de la clientèle 75 5
401-933 Suggérer et servir des vins du monde en accord avec des mets, en anglais 45 3
401-953 Appliquer dans un autre contexte toutes les compétences acquises dans le programme 345 23
401-956 Appliquer dans un autre contexte toutes les compétences acquises dans le programme 240 16
2055 137

Conditions d'admission et préalables

À venir

Préalables fonctionnels

Une personne qui a atteint l’âge de 18 ans peut être admise à un programme d’études menant à un Diplôme d’études professionnelles (DEP) sur la base des préalables fonctionnels. Ces préalables fonctionnels, prescrits pour une personne qui a atteint l’âge de 18 ans à la date de début de fréquentation déclarée dans le programme d’études professionnelle sont : la réussite du test de développement général (TDG) et l’obtention et la réussite des épreuves relatives aux préalables spécifiques en langue d’enseignement et en mathématique, s’il y a lieu.

Ce tableau indique les nouveaux codes de cours de la formation de base commune (FBC) et de la formation de base diversifiée (FBD) exigés pour les préalables spécifiques en langue d’enseignement et en mathématique pour le programme d’études visé. Dans le contexte où les nouveaux codes de cours de la FBC et de la FBD sont en implantation progressive, on indique entre parenthèses les anciens codes de cours toujours valides. Le code de cours équivalent en formation générale des jeunes est également indiqué dans ce tableau. Lorsqu’un DEP n’exige pas de préalables spécifiques en langue d’enseignement ou en mathématique, un (-) figure dans les cellules visées. Il est à noter que les préalables fonctionnels ne s’appliquent pas pour les programmes d’attestation de spécialisation professionnelle (ASP).

Préalables spécifiques

Langue d'enseignementLangue secondeMathématique
AdultesJeunesAdultesJeunesAdultesJeunes
 -  -  -  -  -  - 

Organismes scolaires offrant le programme

Horaire :
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