Objectifs du programme

Le programme d'études Techniques de diététique vise à former des personnes aptes à exercer la profession de technicienne ou technicien en diététique dans les domaines de la nutrition clinique et communautaire, de la gestion de services alimentaires, du contrôle de la qualité des aliments et du développement de produits alimentaires.

La profession s'exerce dans le secteur public et le secteur privé, soit dans les établissements du réseau de la santé du ministère de la Santé et des Services sociaux du Québec, dans les centres d'hébergement et de soins de longue durée, dans les organismes communautaires, dans les cafétérias scolaires, dans les centres de la petite enfance et chez d'autres fournisseurs de services alimentaires, dans l'industrie alimentaire comme telle et dans les organismes gouvernementaux de santé publique.

Durée de la formation

Spécifique (heures)Totale (heures)
1 8752 535

La durée totale inclut des cours de formation générale commune à tous les programmes pour 420 heures, des cours de formation générale propre à ce programme pour 150 heures ainsi que des cours de formation générale complémentaire pour 90 heures.


Les durées correspondent à la formation théorique et au travail de laboratoire des cours; elles excluent donc les heures de travail personnel de l'étudiante ou de l'étudiant.

Contenu du programme

Numéro ou code Énoncé de la compétence
046V Analyser la fonction de travail
046W Établir le lien entre les types d'aliments et leur préparation culinaire
046X Considérer la contribution des nutriments au fonctionnement de l'organisme humain
046Y Contribuer à la promotion des conseils nutritionnels destinés aux personnes en santé
046Z Relier les choix alimentaires aux besoins nutritionnels établis d'une personne malade
0470 Établir le lien entre la nature physico-chimique des aliments, leur microbiologie et leur transformation en produits alimentaires
0471 Assurer le respect du cadre légal et des standards inhérents au domaine alimentaire
0472 Contrôler la qualité des produits alimentaires et de leur emballage
0473 Adapter un cycle de menus
0474 Interagir en contexte de travail
0475 Animer des activités de sensibilisation
0476 Participer à la mise en oeuvre du plan de traitement nutritionnel
0477 Gérer le personnel d'un service ou d'une petite organisation
0478 Coordonner la distribution et le service des repas
0479 Assurer l'approvisionnement en produits et services
047A Contrôler les revenus et les dépenses d'exploitation
047B Coordonner la production des mets
047C Mettre au point des produits alimentaires
Nombre d'heures-contact allouées à la formation spécifique : 1 875

Conditions d'admission et préalables

Est admissible au programme la personne qui satisfait aux conditions générales d'admission définies dans le Règlement sur le régime des études collégiales (RREC), et le cas échéant, aux conditions particulières suivantes :

Avoir réussi le (les) cours du secondaire :

- STE ou SE 4e: Science et technologie de l'environnement (058404) ou Science et environnement (058402) de la 4e secondaire

Organismes scolaires offrant le programme

Collège J/S
Cégep de Chicoutimi J Plus d'info 
Cégep de l'Outaouais J Plus d'info 
Cégep de Rimouski J Plus d'info 
Cégep de St-Hyacinthe J Plus d'info 
Cégep de Trois-Rivières J Plus d'info 
Cégep Limoilou J Plus d'info 
Collège de Maisonneuve J Plus d'info 
Collège Montmorency J Plus d'info 
Séminaire de Sherbrooke

Technicienne en diététique

Les techniciens et les techniciennes en diététique animent des activités de sensibilisation aux bienfaits d’une bonne alimentation, conseillent et élaborent des menus pour les patients. Elles contrôlent la qualité des produits alimentaires et coordonnent l’approvisionnement, la production et la distribution des repas dans le respect des règles d’hygiène, de santé et de salubrité. C’est un métier essentiel qui convient aux personnes empathiques, organisées et responsables. Un emploi comme technicienne en diététique exige des habiletés en communication et de bonnes capacités d’analyse et de synthèse.

Formation(s) connexe(s)

Soins infirmiers
Techniques d'inhalothérapie

Salaire moyen

Technicienne en diététique — 20,00 $

Appellation(s) d'emploi

Inspecteur/inspectrice d'aliments
Inspecteur/inspectrice de produits alimentaires
Technicien/technicienne en diététique

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